HTML

Sütes_főzes

Szeretek főzni, s nagyon sok új receptet kipróbálok. Néhányat, ami számomra nagyon jó, mások számára szeretném elérhetővé tenni.

Friss topikok

  • Géza Géza: Imádom (2008.09.19. 15:57) Rántott párizsi
  • politikus(s): ez nagyon finoman hangzik, bar az a bors mennyiseg kicsit soknak tunik de ki fogom probalni, koszi... (2007.05.04. 23:31) Sajtban sült tojás

Linkblog

2009.01.26. 22:14 szoo

Virslis kifli


Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • 1,5 dl olaj
  • 1 csapott evőkanál só
  • 3 db virsli
Elkészítés: A meglangyosított tejben megkelesztjük az élesztőt, beledolgozzuk a többi hozzávalót a virslik kivételével. A tésztát negyedórát pihentetjük, majd 3 cipóba osztjuk. Egyenként vékony, kerek lappá nyújtjuk, 8 fele osztjuk. A virsliket is 8 darabba vágjuk. Minden tésztába 1-1 darab virslit göngyölünk, tejfölös tojássárgájával megkenjük, majd sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 175 fokon szép pirosra sütjük.

Szólj hozzá!


2009.01.26. 22:12 szoo

Virslis batyu


Hozzávalók:
  • 1 csomag mélyhűtött leveles tészta
  • 1 csomag mini virsli
  • 20 dkg füstölt sajt
  • dijoni mustár
  • fokhagymás majonéz
  • egy tojás sárgája a kenéshez
Elkészítés: A felolvasztott tésztát kinyújtom vékonyra, bőségesen megkenem mustárral, ráreszelem a füstölt sajt háromnegyedét, kb. 10x10-es kockákra vágom, mindegyik közepére nyomok egy adag fokhagymás majonézt, ráültetem a mini virsliket, ráhajtogatom a tésztát, megkenem tojással, majd reszelt sajttal vagy szezámmaggal jól megszórom. 15 percig sütöm, és kész. Sokat kell belőle készíteni, mert pikk-pakk felfalják. :)

Szólj hozzá!


2008.05.22. 23:35 szoo

Csőben sült sajtos makaróni

Hozzávalók:
  • 50 dkg makaróni
  • 1 pohár tejföl
  • 3 tojás

  • bors
  • 15 dkg trappista sajt
  • 4-5 dkg vaj

  • Elkészítés: A tojássárgáját a vajjal jól kikeverjük. Hozzáadjuk a sót, borsot, a tejfelt és a sajtot. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Ezt összekeverjük az előbb elkészített sajtos keverékkel. A makarónit sós vízben megfőzzük, leszűrjük, összekeverjük a a sajtos keverékkel. Egy jénai tálat kivajazunk, beleöntjük a makarónis masszát. Bőségesen teszünk rá reszelt sajtot, és 20-25 percig sütjük.

    Szólj hozzá!


    2008.05.22. 23:33 szoo

    Szalonnás-fűszeres tészta


    Hozzávalók:
  • 50 dkg penne
  • 25 dkg bacon
  • 1 nagy doboz tejföl
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • bazsalikom
  • oregánó
  • kakukkfű

  • bors

  • Elkészítés: A szalonnát kis kockákra vágom és megpirítom. Ha már majdnem ropogós, kiszedem egy tányérra, majd a maradék zsírban üvegesre sütöm az apróra vágott hagymát. Ha kész, kiszedem, és a szalonnával együtt belekeverem a tejfölbe. Megfőzöm a tésztát, leszűröm, majd hozzáadom a hagymás-szalonnás tejfölt és a fűszereket, majd alaposan összekeverem. Az egészet egy tűzálló tálba teszem, és 15 percre bedobom a sütőbe. Ízlés szerint a tetejére sajtot reszelek.

    Szólj hozzá!


    2008.05.22. 23:28 szoo

    Mindentbele raguleves


    Hozzávalók:
  • 60-70 dkg sertéscomb
  • 3-4 evőkanál olaj
  • 3-4 sárgarépa
  • 2-3 fehérrépa
  • 1 nagyobb fej vöröshagyma
  • 20-25 dkg fagyasztott zöldborsó
  • 25-30 dkg fagyasztott brokkoli és karfiol vegyesen
  • fagyasztott májgombóc ízlés szerint
  • 1 teáskanál tárkony

  • ételízesítő
  • lúdgégetészta
  • tejföl

  • Elkészítés: A hagymát apró kockákra, a sárgarépát és a fehérrépát viszonylag vékony karikákra vágom. A húst szintén apró kockákra vágom, majd a felhevített olajon megpárolom a hagymával, a zöldborsóval, valamint a sárga- és fehérrépával együtt. Ezután felöntöm annyi vízzel, hogy jó bőven ellepje. Sóval és ételízesítővel ízesítem, majd lassú tűzön addig főzöm, amíg a hús és a zöldségek majdnem teljesen megpuhulnak. Beleteszem a tésztát, majd 20 perc múlva a brokkolit és a karfiolt, valamint a tárkonyt. Legvégén rakom hozzá a májgombócot, mert annak kell a legkevesebb idő. Tálaláskor tejfölt és citromkarikákat kínálok hozzá. Jó étvágyat!

    Szólj hozzá!


    2008.03.28. 21:14 szoo

    Kekszes-tejfölös sütemény


    Hozzávalók:
  • 3 csomag 25 dkg-os háztartási keksz
  • 3 pohár tejföl (3x2 dl)
  • 6 kanál kristálycukor
  • gyümölcs a díszítéshez
  • 2 csomag tortazselé vagy 1 csomag gyümölcskocsonya

  • Elkészítés: Előszőr elkészítjük a tortazselét a tasakon található leírottak szerint. Amíg hűl, összerakjuk a sütikét.
    A 3 pohár tejfölt elkeverjük a 6 kanál cukorral. Egy normál méretű tepsibe lerakunk egy sor kekszet, majd ráöntünk a tejfölből, majd ismét keksz, majd tejföl, keksz és utoljára ismét tejföl. Bármilyen gyümölcsöt használhatunk díszítésnek, télen én főként banánt és mandarint szoktam, de persze ezt mindenki ízlés szerint variálhatja. Ha feldíszítettük a sütit, jöhet rá a már elkészített és kihűlt tortazselé. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kis kockára szeleteljük.
    Jó étvágyat hozzá!

    Szólj hozzá!


    2008.03.28. 21:06 szoo

    Krumplis palacsinta


    Hozzávalók:
  • 2 közepes  burgonya
  • 20 dkg liszt,
  • 1 tojás,
  • fél liter tej,
  • pici só
  • reszelt füstölt sajt,
  • tejföl

  • Elkészítés: Lereszeljük a burgonyát, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót, és sűrű palacsintatésztát keverünk belőle. Kiolajozott palacsintasütőben 5-6 darab vastagabb palacsintát sütünk belőle. Az elsőre reszelt sajtot hintünk, meglocsoljuk tejföllel, rátesszük a következő palacsintát, majd folytatjuk, amíg el nem fogy a palacsinta. Tetejére reszelt sajt kerüljön. Szeleteljük, mint a tortát.

    Szólj hozzá!


    2008.02.28. 20:04 szoo

    Sajttal és baconnel göngyölt hús


    Hozzávalók:
  • csont nélküli hús
  • sajt
  • bacon
  • tejföl
  • újhagyma

  • bors

  • Elkészítés: A húst kiklopfolom, sózom-borsozom. A sajtból vékony szeleteket vágok, a hús egyik végébe teszem, feltekerem úgy hogy a bacon már a hús alatt van, és így a hússal és a sajttal váltogatják egymást. Sütőben félkészre sütöm, majd leöntöm a tejföllel elkevert újhagymával. és készre sütöm.

    Szólj hozzá!


    2008.02.17. 19:45 szoo

    Töltött krumpli egyszerüen

    Hozzávalók:
  • 10 db nagyobb krumpli,
  • 30 dkg darált hús,
  • 2 tojás,
  • 2 dl tejföl,
  • pici reszelt sajt /elmaradhat/
  • 1 csokor petrezselyem,
  • só, bors, kömény

  • Elkészítés: A krumplikat meghámozzuk, kettévágjuk, kikanyarítjuk a közepét. Tepsibe kb. 1 dl olajat öntünk, a krumlikat egymás mellé rakjuk. A darált húst fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, az aprított petrezselyemzölddel, és összegyúrjuk 1 tojással. Halmocskákat rakunk a krumplikra, a kimaradt krumplidarabkákat csíkokra vágva rászórjuk a töltött krumplikra. A tejfölt összekeverjük a tojással és a reszelt sajttal, rákenjük a tetejére, fóliával betakarjuk, és forró sütőben kb. 45 percig sütjük, majd fólia nélkül rápirítunk. Fejenként 1 krumpli elég. Kompóttal, befőttel akár vendégeknek is készíthetjük.

    Szólj hozzá!


    2007.10.28. 16:19 szoo

    Ördögborda

    Hozzávalók
    4 személyre:
  • 1 csokor újhagyma
  • 4 szelet (kb. 50 dkg) sertéskaraj
  • 1 evőkanál mustár
  • fél dl ketchup
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál ételízesítő
  • 1 citrom leve
  • 5 dkg vaj

  • Előkészítés:
    Az újhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A hússzeleteket vékonyra kiverjük.
    Elkészítés: 1. Az újhagymát összekeverjük a mustárral, a ketchuppel, a cukorral, az ételízesítővel és a citrom levével. 2. A húst bekenjük ezzel a hagymás páclével, és egy tálba fektetjük. A maradék pácot ráöntjük, lefedjük, és egy éjszakán át érleljük a hűtőben. 3. Másnap a vajat felforrósítjuk, a húst lecsepegtetjük, és mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk. Ráöntjük a páclevet, lefedjük, és lassú tűzön puhára pároljuk. Párolt rizzsel tálaljuk.
     

    Szólj hozzá!


    2007.10.25. 21:47 szoo

    Magvas-virslis kiflik


    Hozzávalók:
  • 1 csomag leveles tészta
  • 16 db minivirsli
  • mustár, ketchup vagy barbecue-szósz
  • olaj
  • 1 tojás
  • 1 csipet só
  • lenmag, mák, napraforgó- vagy bármilyen hántolt mag

  • Elkészítés:
    A tésztát kicsomagolom, majd feldarabolom úgy, hogy először félbe vágom, majd 5-6 cm széles csíkokat vágok belőle, amit átlósan felvágok, így egyenlő szárú háromszögeket kapok.

    Ezeket megkenem vékonyan mustárral vagy ketchuppal (barbecue szósszal, majonézzel vagy bármilyen, a virslihez illő szósszal).

    Közben a virslit megfőzöm, lecsepegtetem.

    A háromszög hegyes csúcsával szemközti oldalra teszem a virslit, és croissant-formára összetekerem.

    A tetejét bekenem tojássárgával, amit egy csipet sóval jól felverek. Ezután megszórom apró magvakkal, majd kiolajozott sütőlapra teszem, és barnulásig sütöm.

    Szólj hozzá!


    2007.10.25. 21:44 szoo

    Sajtos sült virsli

    Hozzávalók:
  • 10 db virsli
  • kevés vaj
  • 15-20 dkg (trappista) sajt

  • Elkészítés:
    Egy kis tepsit bevajazunk, hogy ne égjen le a virslink. A virsli héját lehúzzuk, és hosszában bevágjuk (ne kettőbe vágjuk, csak úgy, hogy kettényíljon). A sajt egy részét lereszeljük, a másik felét hosszúkás darabokra vágjuk. Belerakjuk a virslikbe a sajtdarabokat, egymás mellé rakjuk a virsliket a tepsibe, a maradék sajtot pedig a tetejére szórjuk. Előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Rizzsel tálaljuk.

    Szólj hozzá!


    2007.10.25. 21:38 szoo

    Parasztvacsora

    Hozzávalók:
  • 5 db közepes burgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 szelet füstölt szalonna
  • pár karika füstölt kolbász

  • bors
  • 4 db tojás

  • Elkészítés: Először a csíkokra vágott szalonnát és a kolbászt kissé zsírjára sütjük, majd az apróra szeletelt nyers burgonyával közepesen átsütjük. Ezután jöhet rá a vöröshagyma, a só és a bors, ízlés szerint. Mi úgy szeretjük, ha a burgonya kicsit ropogós. A tojást rá is lehet ütni, de külön tükörtojással is tálalható.

    Szólj hozzá!


    2007.10.08. 19:58 szoo

    Vámosi aprópecsenye

    Hozzávalók:
  • 50 dkg sertéscomb,
  • 10 dkg metéltre vágott füstölt szalonna,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • majoranna,
  • bazsalikom,
  • rozmaring,
  • fokhagyma,
  • őrölt bors,
  • 1 kávéskanál pirospaprika,
  • 5 dkg paradicsompüré,
  • fehérbor

  • Elkészítés: A füstölt szalonnát és a szeletekre vágott hagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsompürét, majd a csíkokra vágott sertéscombot. Mikor megpirult a hús, fehér borral bőven meglocsoljuk. Tarhonyával vagy rizzsel tálaljuk.

    Szólj hozzá!


    2007.09.17. 22:38 szoo

    Szofilli Fusilli

    Hozzávalók 2 személyre:
  • 25 dkg fusilli (orsó) tészta
  • 2 db fehér paprika
  • 20 dkg pulykasonka
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 dl tejföl
  • 10 dkg trappista sajt

  • Elkészítés: Kifőzzük a tésztát. Apróra vágjuk a hagymát, megpirítjuk olajon, majd hozzáadjuk a kockákra vágott paprikát, és pároljuk. Utána hozzáadjuk a szintén kockákra vágott sonkát. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a pohár tejfölt, és összerottyantjuk. Összekeverjük a kifőtt tésztával, jénai tálba tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és akkor vesszük ki a sütőből, amikor már nem bírjuk tovább :)

    Szólj hozzá!


    2007.09.17. 22:34 szoo

    Melegszendvics krém

    Hozzávalók:
  • 20 dkg vagdalt hús
  • 15-20 dkg tejföl
  • Gulyáskrém, ízlés szerint (én úgy 2-3 evőkanálnyit szoktam)
  • bors
  • oregánó
  • mozzarella (de bármilyen más sajt is megteszi)

  • Elkészítés: A sajton kívül minden hozzávalót villával jól összenyomkodok, összekeverek és kenyérre kenek, rá sajtszeletet rakok, vagy reszelek, és mehet is a sütőbe vagy a melegszendvics sütőbe.

    Szólj hozzá!


    2007.09.16. 22:13 szoo

    Svéd kávé

    Hozzávalók:
  • 1 csésze forró, erős feketekávé
  • 3 cl aquavita
  • 2 mokkáskanál cukor
  • 1 evőkanál tejszínhab

  • Elkészítési idő: 5 perc

    Jellegzetes svéd ital, sőt, még a norvégok is isszák!.Hasonlít az ír kávéhoz, de svédek szerint sokkal finomabb…

    Szólj hozzá!


    2007.09.16. 22:09 szoo

    Karamellkrém

    Hozzávalók kb. fél literhez:
  • 20 dkg cukor
  • 5 dkg szőlőcukor
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1/4 l tejszín
  • 1/4 l pálinka (kb. 38 %-os)

  • Előkészítés: A cukrot és a szőlőcukrot feloldjuk 3 evőkanál vízben és a citromlében.
    Elkészítés: Lassú tűzön felforrósítjuk a cukros oldatot. Addig forraljuk, amíg a cukor kissé megbarnul. Ekkor azonnal levesszük a tűzről, és továbbkevergetjük. Amikor a cukor kezd sűrűsödni, kisebb adagokban belekeverjük a tejszínt. Végül hozzákeverjük a pálinkát. Meleg helyen 14 napig állni hagyjuk, és minden nap megkeverjük. Leszűrjük, és üvegbe töltjük. Mielőtt kitöltjük, mindig összerázzuk.

    Szólj hozzá!


    2007.09.16. 22:06 szoo

    Töltött burgonya

     
    Hozzávalók:
  • 6-8 db közepes burgonya
  • 50 dkg darált hús
  • 1 fej vöröshagyma
  • fokhagyma
  • fűszerpaprika

  • bors
  • paprika
  • paradicsom
  • 2 dl tejföl
  • 2 db tojás sárgája
  • reszelt sajt

  • Elkészítés: A vöröshagymát olajon megfonnyasztjuk, rátesszük a paprikát, a paradicsomot, a darált húst, és kicsit pirítjuk. Fűszerezzük, és úgy fél óráig pároljuk. A burgonyákat félbevágjuk, belsejüket kivájjuk, és kikent tűzálló edénybe vagy tepsibe rakjuk. Megtöltjük a hússal. A tejfölbe keverjük a tojások sárgáját, sót, borsot, és a húsra kanalazzuk. Megszórjuk reszelt sajttal. A kivájt részeket a töltött krumplik mellé tesszük. Kevés vizet aláöntve, sütőben megsütjük. Nem kell lefedni, nem szárad ki!

    Megjegyzés:
    Savanyúsággal, salátával nagyon finom, ehetünk hozzá friss kenyeret is. Azért is jó csinálni, mert egyben megvan a hús és a köret :-)

    Szólj hozzá!


    2007.07.02. 12:53 szoo

    Kapros töltike

    Hozzávalók:

    35 dkg darált sertéshós
    7 dkg félig főtt rizs
    1 tojás
    12 db szőlőlevél
    1 szőlőinda
    2 evőkanál olaj
    1 púpos evőkanál liszt
    1 nagy csokor kapor
    egy kevés citromlé
    1 dl tejföl

    törött bors

    Elkészítés:

    Összegyúrjuk a húst a rizzsel, a tojással, sóval meg törött borssal. Leforrázzuk a nagy szőlőleveleket, a húsból gyúrt masszával megtöltünk 12 nagy levelet és átkötjük. Sós vizet forralunk, beletesszük a szőlőindát, és ha felforrt, belerakjuk a töltelékeket, 30 percig főzzük. Világos rántást készítünk az olajból a liszttel, felengedjük annyi töltelék-főzővízzel, hogy sűrű mártást kapjunk, beletesszük a finomra vágott kaprot, és citrommal savanyítjuk. Jól összeforraljuk, megtejfölözzük, és a töltelékeket - amelyekről a szineget lebontottuk - beletéve, egy két percig forraljuk.

    Szólj hozzá!

    Címkék: kapros töltike


    2007.07.02. 12:38 szoo

    Rántott párizsi

    Hozzávalók:

    8 nem túl vékony szelet párizsi
    8 vékony szelet Hóvirág (lehet más is) sajt
    a panírozáshoz liszt
    1 tojás
    zsemlemorzsa
    sütéséhez bőven olaj

    Elkészítés:

    Lehúzzuk a párizsi szeletek héját, és mindegyikre egy-egy szelet sajtot fektetve, félbehajtjuk, hóstűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük. A szokott módon bepanírozzuk, és bő, forró olajban kisütjük.

    1 komment


    2007.07.02. 12:33 szoo

    Sült sajtos szeletek

    Hozzávalók:
    8 szelet tejeskalács vagy zsúrkenyér
    15 dkg reszelt sajt
    8 evőkanál tejföl
    3 dkg vaj
    2 dl tej


    Elkészítés:

    Vajjal kikenjük a tűzálló tálat, és félig egymásra fektetve, belerakunk sós tejben megmártott kalács vagy kenyérszeleteket. Reszelt sajttal hintjük, tejföllel locsoljuk, és a forró sütőben aranysárgára megsütjük.

    Szólj hozzá!


    2007.06.10. 20:17 szoo

    Túróval töltött zsömle

    Hozzávalók:
  • 6-8 zsemle
  • 50 dkg túró
  • cukor
  • mazsola
  • 2 tojás
  • kevés tej
  • lekvár

  • Elkészítés: A zsemlék tetejét levágjuk, belsejét kiszedjük. Megtöltjük a zsemléket a következő töltelékkel: összekeverjük a túrót, cukrot, mazsolát, tojássárgáját, a felvert tojásfehérjét és a zsemlék belsejét, amelyeket előzöleg tejbe áztattunk. Rátesszük a megtöltött zsemlékre a levágott tetőket, megkenjük lekvárral. Olajozott tepsibe rakjuk és ropogósra sütjük.

    Szólj hozzá!

    Címkék: zsömle töltött túróval


    2007.06.10. 20:12 szoo

    Tavaszi túrós saláta

    Hozzávalók:
  • 50 dkg túró
  • 2 dl tejföl

  • 2 fej lilahagyma
  • 1 fejes saláta
  • 1 kígyóuborka
  • 4 paradicsom
  • 2 paprika
  • 3 retek
  • 15-20 dkg kukorica (lehet fagyasztott, de akkor a mikróban egy kis vajjal ki kell engedni, de konzerv is lehet)

  • Elkészítés: A túrót összekeverjük a tejföllel és a sóval, majd belekeverjük a kukoricát. A salátát megmossuk, leveleire szedjük, összetépkedjük. A többi hozzávalót tetszőlegesen aprítjuk(kockázzuk, csíkozzuk, karikázzuk.) Mindent összekeverünk, és máris fogyasztható.

    Megjegyzés:
    Legjobb sült húsokhoz. Azért ilyen nagy adag, mert leginkább kertipartikra szoktam csinálni sütögetéshez. Még fel lehet kicsit spécizni kockára vágott sajtokkal. Jó étvágyat hozzá.

    Szólj hozzá!

    Címkék: saláta túrós tavaszi


    2007.06.10. 20:09 szoo

    Fűszeres túrós zsemle

    Hozzávalók:
  • 4 pohár liszt 4 teáskanál sütőporral összekeverve
  • (1 pohár = 2,5 dl)
  • 2,5 teáskanál só
  • 1 vöröshagyma (apró kockára vágva)
  • 3 teáskanálnyi szárított fűszer (oregánó, majoranna, rozmaring, kakukkfű)
  • ízlés szerint őrölt fekete bors
  • 250 ml túró
  • kb. 1 pohár tej
  • 1 tojás, villával felverve
  • plusz 1 tojás a tetejére

  • Elkészítés: A hozzávalókat jól összedolgozzuk annyi tejjel, hogy összeálljon a tészta. (Kb. 1 pohár tej kell hozzá). 8 cipóra osztjuk a tésztát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és tetejét tojással egyenletesen megkenjük. 180 fokon kb. 1 órát sütjük.

    Szólj hozzá!

    Címkék: fuszeres turos zsemle