Sütes_főzes

Hozzávalók:

4 egész tojás 5 evőkanál kristálycukor 1/2 l tej 1 csomag vaníliáscukor 1 pohár tejföl 1/2 l kefir 30 dkg fodros kockatészta mazsola

Elkészítés: A tojásokat a cukorral kikeverem habosra, hozzáadom a tejet, a kefirt és a tejfölt. Ebbe a híg masszába keverem a kockatésztát. Margarinnal kikent, liszttel hintett tepsibe öntöm, a tetejére mazsolát szórok, majd 150 fokon sütöm 30 percig.

Hozzávalók

70 dkg burgonya
3 dl tej
4 tojás
15 dkg füstölt kolbász
só, olaj

Elkészítés:

A meghámozott és megmosott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszürjük, burgonyanyomóval azonnal szétnyomkodjuk, majd kb. 2 dl tejjel habosra kikeverjük a maradék tejjel és a vékony karikára vágott kolbásszal. Ráöntjük a burgonyára, és bemelegített sütőben addig sütjük, míg a tojás megszilárdul.

20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál porcukor só 12 dkg ráma margarin 3 tojás 1 tejföl 3/4 kg cseresznye zsemlemorzsa (vagy durván vágott dió porcukorral) 2 evőkanál cukor (vagy 4 evőkanál méz) rétesliszt

Elkészítés: Előveszünk egy mélyebb műanyag tálat, és beleszórjuk a 20 dkg lisztet, egy kevés sütőport, 1 kávéskanál porcukrot, egy pici sót, 12 dkg margarint, 1 tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy szép, sima tésztát kapjunk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral úgy, hogy pereme legyen, és a tésztát belesimítjuk. Fontos, hogy a tésztának legyen egy másfél centis pereme, mert ez tartja majd meg a tölteléket. Kimagozunk 3/4 kg cseresznyét. A tésztát megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával, és rátesszük a kimagozott cseresznyét. A tetejét ismét megszórjuk zsemlemorzsával vagy dióval kevert porcukorral. Egy külön tálban 2 tojássárgát habosra keverünk 2 evőkanál cukorral (vagy 4 evőkanál mézzel), 1 dl tejföllel, 2 evőkanál rétesliszttel és 3 tojás kemény habjával. A habos keveréket a cseresznyére öntjük, és előmelegített sütőben rózsaszínre sütjük a lepényt.

Hozzávalók:
8 db tojás
14 dkg vaj
6 evőkanál cukor
0,5 l tej
30 dkg liszt

A 8 tojás sárgáját a vajjal és a cukorral simára keverjük. Hozzáadjuk a tejet és a lisztet, végül a 8 tojás fehérjét habbá felverni, és hozzákeverjük.

Megjegyzés: Nagyon finom, s a tojásból kevesebbet is lehet tenni. Ugyan úgy kell elkészíteni, mint a hagyományos palacsintát. Tölteni mákkal, dióval, nutellával, túróval finom!

Hozzávalók:

2 kisebb hal 3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál mustár 2 gerezd fokhagyma gyömbér só

Elkészítés: Az olajat kikeverjük a mustárral, a zúzott fokhagymával, a gyömbérrel, majd bekenjük ezzel a szósszal a megtisztított halakat. Zacskóba tesszük, bekötjük, és hűtőben érleljük legalább 1 órát. Utána tepsibe tesszük, kevés vizet öntünk alá, majd sütőben pirosra sütjük. Sütés közben a szósszal locsolgathatjuk.

Megjegyzés:
Fogyisoknak csak 1 kanál olaj jár, a tepsibe meg több víz.

Hozzávalók:
8 db tojás (piskótához)
6 db tojás
1 cs vamíliás cukor
3 dl tej
1 evőkanál liszt
25 db Ráma margarin
25 dkg porcukor
25 dkg kristálycukor
egy darab csokoládé

Tészta:
8 db tojásból kakaós piskótát készítünk.

Főzött krém:
A 6 db tojás sárgáját, a vaníliáscukrot, az evőkanál lisztet a 3 dl tejjel sűrűre főzzük, s hűlni hagyjuk.

A margarint a porcukorral kikeverjük, s kanalanként a főzött krémet is belekverjük, s a piskóta tetejére kenjük.

Tojás hab:
A 6 tojás fehérjét a 25 dkg kristálycukorral gő felett kemény habbá verjük, s ezt is a piskótára tesszük. Citrom levét, vagy ecetet is tehetünk bele, így könnyebben feltudjuk verni.

A tetejére csokoládét reszelünk.

Hozzávalók:
1,5 kg-os csirke
25 dkg zöldpaprika
25 dkg paradicsom
25 dkg burgonya
25 dkg vöröshagyma
10 dkg zsír
2 dl tejföl
só
kiskanálnyi pirospaprika

Feldaraboljuk a csirkét, megtisztítjuk, karikára vágjuk a zöldpaprikát, a paradicsomot meg a hagymát. Kiszírozunk egy tűzálló tálat, alulra terítjük a burgonya felét, és erre rétegezzük a júst, a zöldpaprikát, a paradicsomot meg a vöröshagymát, rétegenként sózva. Befedjük a maradék burgonyávsl, tetejét piropaprikával hintjük meg, és leöntjük a megmaradt olvasztott zsírral meg tejföllel. A tálat fóliával letakarva, egy fél óráig sütőben sütjük, majd a fóliát levéve, még egy fél órára visszarakjuk. Akkor jó, ha a burgonya és a hús is puha.

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg gomba 2 hámozott paradicsom 3 evőkanál olaj pizza fűszerkeverék 1 db pörköltszaft ízesítő kocka 8 szelet sertéshús 15 dkg reszelt sajt 5 dkg zsemlemorzsa 15 dkg szeletelt sonka mozzarella só bors bazsalikom oregánó

Elkészítés: A hagymákat felaprítjuk, forró olajon megpároljuk, hozzáadjuk a gombát, a hámozott paradicsommal felengedjük. A fűszerkeverékkel, sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval ízesítjük, majd belemorzsoljuk a pörkölt kockát, és egy percig főzzük. A húsokat olajon megsütjük, sózzuk, borsozzuk, tepsibe szorosan egymás mellé lerakjuk. Rámerjük a paradicsommártás felét. Meghintjük zsemlemorzsával és reszelt sajttal, a sonkaszeletekkel betakarjuk, rákenjük a paradicsommártás másik felét. Előmelegített sütőben 200 fokon 1 órát sütjük. A mozzarellát szeleteljük, a húspizzán eloszlatjuk, és 225 fokon kb. 10 percig sütjük.

Hozzávalók: 6 tojás, 3 csomag vaníliás cukor, 17 evőkanál porcukor, 1 evőkanál kakaópor, 1 doboz Alsa gyümölcskocsonya, 2 pohár tejföl, 6 evőkanál zselatin, 4,5 dl víz.

Elkészítés: közepes nagyságú tepsibe. 

I.réteg: 3 tojássárgáját, 1 csomag vaníliás cukorral, 5 evőkanál porcukorral összekeverünk.

Előtte 2 evőkanál zselatint 1,5 dl forró vízzel feloldunk, ha langyos hozzákeverjük a tojássárgájához, majd hozzáadjuk a tojások felvert habját, tepsibe öntjük, és a hűtőbe tesszük, amíg megdermed.

II.réteg: Ugyanúgy készül, mint az első csak a tojássárgájához egy csapott evőkanál kakaót is teszünk. Ha kész, ráöntjük az előző rétegre, s ismét visszatesszük a hűtőbe.

III.réteg: 2 pohár tejfölt, 1 csomag vaníliás cukorral, 7 evőkanál porcukorral összekeverjük, majd az előzőekhez hasonlóan elkészített zselatint beleöntjük, összekeverjük, ismét ráöntjük az előzően már megdermedt rétegre. Hűtőbe rakjuk.

IV.réteg: Alsa gyümölcskocsonya, ráöntjük a kész rétegekre, s amikor megdermedt az egész együtt, fölszeleteljük, s lehet fogyasztani!

Jó étvágyat!!!

 

Hozzávalók

2 db csirkecomb,
2 nagy fej vöröshagyma,
25 dkg gomba,
ízlés szerint só és törött fekete bors.


Előkészítése: a combok bőrét lehúzom. A forgóknál kettévágom. A gombát tisztítás után felszeletelem, a hagymát karikára vágom.

Elkészítése: a megsózott, megborsozott csirkecombdarabokat külön-külön, bőrével lefelé az alufóliára fektetem, majd beborítom vöröshagyma-karikákkal és gombaszeletekkel. Jól megsózom, megborsozom és lazán becsomagolom. Előmelegített, forró grillsütőbe vagy gázsütőbe teszem a négy csomagot. Az első oldalát 15 percig sütöm, majd megfordítom, és további 10 percig sütöm. Ezután az alufóliát kibontom, és az ételt néhány percig fedetlenül pirítom.

Hozzávalók: 80 dkg sovány marhahús, egy fej vöröshagyma, egy evőkanál zsír, 1 dl tejföl, egy        kávéskanál liszt, só, majoránna.

A zsírban, fedő alatt üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, megforgatjuk benne - nagy lángon - a laskára vágott húst, és befedve, lassan félpuhára pároljuk. Ekkor megsózzuk, meghintjük bőven majoránnával és lefedve jó puhára pároljuk. Végül a liszttel elkevert tejföllel behabarjuk, összeforraljuk és spagettivel körítve tálaljuk.

 

8 tojás, 15 dkg szeletelt trappista sajt,   4 paradicsom,   1 csokor zöldhagyma zöld szára,   1-1 mokkáskanál törött fekete bors,   currypor és piros fűszerpaprika,   késhegynyi szerecsendió-reszelék,   ízlés szerint só.

Előkészítése: a sajtszeleteket vékony csíkokra vágom, és a felét egy lapos tűzálló tálra terítem. A tojásokat egyenként felütve úgy rakom a sajt tetejére, hogy a sárgája egynek se menjen szét. Megsózom, és mindegyikre kevés fűszert hintek a felsoroltakból, majd a maradék sajtcsíkokkal úgy borítom be, hogy minden tojásra jusson a sajtból. A tálat folpack fóliával letakarom, és a mikrohullámú sütőben a legerősebb fokozaton négy-öt percig sütöm. Akkor van készen, ha az étel tetején lévő sajt megolvad és egybefüggő réteget alkot. A sütőből kivéve még tűzforrón meghintem a finomra metélt hagymazölddel, és négy cikkre szeletelve, azonnal kínálom. Friss saláta illik mellé.